胃承担身体着吸收、储存、消化和分解的多重功能，食物被摄入人体后，首先通过胃肠系统内部吸收，然后通过胃酸和胃液分解为所需的营养素。
胃是继肾脏之后的另一个脆弱器官，一旦受到内源性激素紊乱和外源性刺激因素的影响，就会出现胃酸分泌紊乱，从而诱发急性胃炎、慢性胃炎和溃疡症状。
根据胃超声造影数据的统计，名胃癌患者在实时超声检测下没有完全确定病变的发展，这些都是由慢性萎缩性胃炎转化而来的疾病问题，高危人群为35至45岁。
伤胃的坏习惯有哪些？
1.不按时吃饭
工作太忙时，人们会推迟吃饭的时间。如果总是如此，增加患胃溃疡和胃炎的风险，胃中还有一个生物钟，胃液在胃里面的分泌也会有一个高峰以及低谷期，这有利于食物的消化与吸收。如果没有食物中和胃蛋白酶以及胃酸，它必然会消化胃粘膜本身，从而对胃粘膜造成损害。
2.晚餐过量
在忙碌了一天的工作之后，晚上，人们将有空闲时间享用丰富的晚餐，如果在睡觉前吃太多的晚餐或晚饭，会损害消化系统功能，影响睡眠质量，导致越来越多的肥胖。当胃酸分泌过多时，它会侵蚀胃粘膜，从而导致胃糜烂和溃疡。
3.不注意食品卫生
在炎热的夏天，细菌繁殖很快，食物容易腐烂变质。如果食物不新鲜、不干净，会导致急性胃炎，引起恶心、呕吐、胃痛等，幽门螺杆菌感染是导致慢性胃病的主要因素，主要是相互感染或不健康饮食所致。
这种细菌会生活在十二指肠粘膜和胃粘膜中，引起粘膜发炎，从而诱发胃病。此外，这种细菌也存在于唾液和口腔中，因此，使用的餐具应经过专门设计并定期消毒。
苹果在晚上吃容易伤胃？
偶尔在晚上吃苹果不会伤害胃，但如果胃肠功能差或一次吃太多苹果，可能会出现消化不良症状，如腹胀，这可能会伤害胃，甚至影响睡眠质量，这不利于身体健康。
苹果是常见的水果品种，含有苹果酸、果胶、维生素和其他营养素。进食后，它们可以促进肠道蠕动，补充身体所需的营养，因此，在晚上偶尔点吃苹果通常不会伤害胃。
然而，如果患有胃肠道疾病，胃肠动力不足，不能及时消化和吸收你吃的食物，晚上吃苹果可能会增加胃负担，引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。如果在晚上长时间吃苹果，胃粘膜可能会受到刺激，胃可能会受伤。
事实上，也可以在晚上吃苹果。例如，饭后半小时或一小时吃一个苹果可以帮助我们清洁口腔，促进消化，并从苹果中吸收各种营养，这对我们的健康有益。但要注意吃苹果的时间以及量，不要吃太多苹果。
医生：这5种食物，晚上尽量少吃些
1.生冷食物
一直吃冷食会比较严重刺激胃部，尤其是对女性而言，长期吃东西很有可能会提升体寒风险。特别是夜里以前，千万不要吃凉的东西，凉的东西进入体内，会比较严重刺激消化道，影响健康。如果你真喜欢这样的食物，建议在中午吃完饭后吃。
2.甜食
甜品味道很好，却会刺激胰岛分泌甘精胰岛素，一定程度上导致胰岛素功能阻碍，引起糖尿病患者。太甜的食物含有较多的蛋白质，因为昼伏夜出少，无法完全耗费，蛋白质会转化成脂质，对身体健康组成风险。
3.咖啡
上班族一般会挑选饮用咖啡来提高精神实质活力和困意，但一定要注意，咖啡中过量咖啡碱还会刺激胃粘膜表层的身心健康，造成胃酸的分泌混乱。假如晚上睡觉前一小时饮用咖啡，大脑中枢会过度活跃，褪黑素分泌混乱，发生失眠症。
4.豆类
豆类在消化吸收过程中需要造成很多气体，晚上吃许多豆类食品，肚胀过多不但会造成胃部不适，也会影响睡眠质量。因此夜里少吃一点豆类、豆浆等其他豆制品食物。
5.辛辣食物
日常生活，很多人喜欢刺激的食物，所以喜欢吃烤串、火锅、串串香等辛辣食物刺激的食物。此外，现在很多人晚上睡觉时忽然想吃火锅，这种食物很好吃，但在日常生活，也建议晚上睡觉时吃少许辛辣食物刺激的食物，这利于身体健康。
小知识晚餐吃什么比较健康营养
1.主食：应该要特别注意主食的多少，谷类配搭。例如馒头中可以加燕麦片、高粱粉、荞麦面粉等杂粮，能够在一定程度上填补维生素b2的摄入，有利于晚间睡眠质量。
除此之外，谷类和谷物适度配搭，适当摄入，可以确保纤维的摄入，有益于胃肠蠕动。可是，你必须防止晚上吃大量杂粮。膳食纤维素忽然摄入、胃肠动力延迟时间、肚胀、晚间消化不好等也有可能影响休息。
2.蔬菜：选油麦菜、莴笋等含有维生素等微量元素的叶类蔬菜，能够补充营养元素等微量元素。
3.其他：晚饭尽可能挑选含有蛋白质食物的食物，如猪瘦肉、鸡脯肉、河虾等，适当服用有利于补充人体所需要的发热量与营养。
除此之外，油炸食物、动物肝脏、蟹柳、鱼籽、猪肉皮等的脂肪摄入。是大一点的，所以一定要减少脂肪的摄入，以免造成消化吸收。
