一日三餐是给人体提供一整天的能量。大家都说早晨要吃好、中午要吃饱、晚上要吃少。这句话就可以说明早餐的重要性，是一天最重要的一餐。
一两次不吃早餐，很有可能会影响一天的学习和工作效率，经常不吃早餐，则可能会影响到个人的身体健康。
1、患结石
身体的饮食都是有规律的，胃液和胆汁的分泌是按照规律的。不吃早餐，依然会有胃液和胆汁进入胃肠，但因为没有不进食，导致胆汁的反流，随着时间的累积，就会形成结石。
2、慢性胃炎、胃溃疡
胃液的分泌是帮助消化食物的。早晨不进食，胃里面没有食物，胃液就会消化你的胃黏膜，因为胃液呈强酸性，对胃黏膜的腐蚀性非常的大，随着长时间的累积，就会导致胃粘膜变薄，甚至可能出现溃疡。
3、内胆固醇增高
根据研究表明，不吃早饭的人会比吃早餐的人胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。
4、影响大脑发育和智力
人在饥饿时血糖会降低，大脑出现障碍，会产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳等症状，甚至可能会影响大脑功能。因为不吃早餐，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久而久之就会影响大脑的发育。
早餐应该保证碳水化合物、蛋白质、蔬菜三个要素的摄入。
1、燕麦小米粥
燕麦粥是有名的“长寿粥”。燕麦里面放点小米，做成燕麦小米粥。可以起到安神，帮助睡眠、降低血压、滑肠通便、养胃润肺的效果。
2、鸡蛋
鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
3、酸奶
酸奶是由纯牛奶发酵而成，保留了鲜牛奶的全部营养成分，在发酵过程中乳酸菌还产生了人体营养所需的维生素，如维生素B1、维生素B12等。它具有调节免疫力、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，促进肠道蠕动，利于通便。
4、全麦面包
全麦面包的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E和锌、钾等矿物质，对人体有很大的好处。其他面包大多含有酵母，吃多了容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害而无利。而全麦片面包含的营养元素有益人体肠胃健康，并且不容易发胖，还可促进体内毒素的排出，更加有利于身体健康。
5、水果
水果的营养丰富，通常含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富。水果中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；水果中的果胶和膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
早餐作为一天之中最重要的一餐，一定要吃好。最好不要把高油脂的食物以及单一的食物当作早餐。建议尽量保证每天的早餐清淡并且营养均衡全面为宜。
