北京看白癜风正规医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/豆浆作为我们的一种传统食物，对人体有许多好处，比如可以补充我们身体所需的钙元素、蛋白质，增强我们的身体免疫系统，再加上豆浆美味可口，所以许多人都喜欢在早上喝上一杯。不过你知道吗？没有煮熟的豆浆对我们身体是有害的，甚至有人说没煮熟的豆浆比砒霜还要毒！究竟是怎么回事？让我们一起来看一下。
没煮熟的豆浆毒性比砒霜还大？
其实网上说没煮熟的豆浆还砒霜要毒是一种夸张的说法，只是想要提醒我们注意。虽然豆浆中的营养丰富，不过如果我们没有把豆浆给煮熟，就会把有害物质“皂甙”残留下来，导致我们中毒，还会导致我们出现呕吐、恶心的情况，所以说豆浆一定要煮熟后才能饮用，如果我们平时煮豆浆的时候过于出门就会导致豆浆煮不透，喝下这样的豆浆往往就会导致我们出现中毒的情况。
通过高温煮熟，就可以破坏豆浆中的有害物质的结构，不过如何判断豆浆煮没煮熟也有技巧，假如我们在住豆浆的时候发现它已经冒泡了，就以为是煮熟，那你就错了，这其实是豆浆中有害物质被破坏时产生的现象，这时关火，往往会导致有害物质继续停留在豆浆里，正确的做法应该是转为小火继续煮5分钟左右的时间，这样才能破坏掉大部分的皂甙，防治我们出现豆浆中毒的情况。
除了豆浆，这些食物没煮熟也有毒！
1.四季豆，四季豆是我们平时常吃的食物，它也含有皂素这种有害物质，如果我们在食用的时候没有煮熟，就有可能发生中毒的情况。此外，没有煮熟的四季豆里面的亚硝酸盐和胰蛋白酶，会让我们的肠胃受到一定的危害，引发肠胃炎等疾病，所以我们在食用四季豆的时候也要注意。
2.蚕豆，虽然说现在不是吃蚕豆的季节，我们平时可能吃得不多，不过还是要注意，生蚕豆中含有一种有害物质巢菜碱苷，如果这种物质进入我们体内，就会导致溶血性贫血，俗称蚕豆黄病。所以吃蚕豆的时候要煮透彻再吃，此外也要尽量避免吃生蚕豆。
3.黄花菜，秋天正是吃黄花菜的季节，不过你知道吗？如果黄花菜处理得不恰当，会导致我们发生中毒的情况。这是因为黄花菜中有秋水仙碱，当它进入我们人体后就会转化为二秋水仙碱，对我们人体来说是剧毒物质，影响胃肠道和泌尿系统的健康。想要清除这种物质，最好的方法就是焯水或者煮熟后再食用。
4.荠菜，大鱼大肉吃腻了之后，现在人们又开始流行吃野菜，比如荠菜就受到大家的欢迎，因为它不仅营养丰富还能预防一些疾病。不过吃荠菜的时候也要注意，新鲜的荠菜中含有的亚硝酸盐，食用过多的话就会导致中毒，所以我们最好在煮熟后才食用。此外还有蕨菜、马齿笕等野菜，都需要我们焯水后再进行食用，否则容易导致中毒的情况。
