夏天吃什么好，这些菜不能错过，清香又爽口
大家好，今天给大家分享一下这些好吃的！
食尚主义：入夏藕肴飘清香
眼下的菜市真让我看不懂，该夏天吃的冬瓜冬天就能吃到，该春天上市的蚕豆、豌豆竟然四季都有供应。今天我去买菜，居然买回秋天才能吃到的藕。早在公元前的西周时代，老祖宗已经开始吃藕了，因它含有丰富的营养成分，能除烦解渴、健脾开胃，适应急性肠胃炎、鼻出血和中暑腹痛等症，因此春秋更迭千余年，藕的风采犹存，仍为席上珍馐。下面介绍几款用藕为原料制成的佳肴。
凉拌藕丝嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和，色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。鱼香藕丝先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅，吃来麻辣香脆，别具佳韵。
鲜藕鸡片将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋*酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美。糯米藕饺这是湖南传统小吃。将嫩藕剁成细粒，在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心。
糯米粉加水调成面团，将藕馅包入，搓成面团，捏成饺形，再油炸得金*即成，吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口。老藕排骨汤这是湖北著名汤菜。在煮小排骨汤时，加进切成段状的老藕，直到排骨、老藕炖得酥烂，加*酒、盐和味精等适量就大功告成，此汤色泽浅紫，藕香清淡爽口，吃来让人欲罢不能。藕粥将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食，是一味杭州风味的甜品。
农家宴饭菜飘香
生活时报讯在这春暖花开的季节里，北京郊区的景色美不胜收，山情野趣令人流连忘返，京郊各宾馆饭店为休闲度假的人们推出了各种各样的精美菜肴，让人们在观赏美景的同时，也能品尝到心仪的美味。一提起农家饭，人们大多认为无外乎就是贴饼子、熬小鱼、棒米查粥之类登不了大雅之堂的饭菜，其实不然。
如今的农家饭内容可丰富了，不仅四碟八碗的颇为讲究，而且还可以品尝到正宗的川、鲁、粤、淮等各种传统菜肴及各种风味小吃，尤其是那些野味烧烤更是令人垂涎欲滴、胃口大开，没准还会使你的减肥瘦身计划彻底泡汤。八达岭饭店推出的”长城宴”把餐桌搬到了烽火台上；雁鸣楼饭店不仅准备了乡土气息浓郁的野味烧烤和地道的农家特色菜，而且为满足不同游客的要求，还准备了川、鲁等菜系及西餐；
东晓新越酒店除了西餐和各大菜系以外，更是把挂炉烤鸭和生猛海鲜也搬进了酒店；到松秀园度假村品尝下四盘五碗”席、”二八”席你就会知道原来农家的宴席也如此豪华讲究；另外，湖边的自助烧烤，也等着你去加盟。农家宴不仅新奇，而且新鲜。北京周边优美的山水，培育浇灌了肥沃的土地，才有了果菜的飘香。
京郊远离城区闹市，地理环境清幽，人烟稀少，农作物都是绿色无污染的农家自产品，人们可以随吃随摘，少了存放及运输的过程，充分保持了食物的营养。其实人们大概都会有这样的体验，在吃农家饭的时候，会觉得饭菜的颜色特别鲜亮，主食特别香甜，菜的味道特别浓，肉、蛋特别香，使你觉得吃的饭特别有味道，而不是“味同嚼蜡”。
这也许就是纯天然的原因吧！在满足了口腹之欲的同时，身体也汲取了丰富的营养，所谓一方水土养一方人。在边远的山区，虽然人们并不像城里人一样刻意追求长寿，但是他们的体格要比久居都市的人来得健康。
冬瓜球
吃了觉得不错，再到处找菜谱和照片，贴于此处，与众网友共享。其实这有点应了钱锺书说过的那句话吃了一只蛋，觉得不错，可又何必非要认得那只下蛋的母鸡呢？特点：著名上海创新菜，此菜形似葡萄，质似白玉，形，色，
味俱佳材料：冬瓜克，开洋克，鸡茸克，鲜汤克。烹饪方法：将冬瓜加工成小球镂空，球内填入开洋，用鸡茸封口上笼蒸熟。在油锅中煸香葱姜，加入鲜汤，精盐，湿淀粉勾芡浇在冬瓜球上即可。
蔓越莓夏季保健又开胃
夏天是饮料的旺季，果汁市场百家争鸣，蔓越莓果汁一向是泌尿科医师推荐的健康饮品，同时也是抗氧化成分含量最高的水果，利用蔓越莓还能在家DIY许多开胃的凉拌和冰品。蔓越莓果汁对人体健康的益处，受到全球医界的肯定，台湾的夏季气候潮湿闷热，向来是泌尿道感染好发的季节，美国优鲜沛蔓越莓台湾分公司经理洪美兰表示，除了每日至少饮用八大杯水外，最好能每天饮用CC的蔓越莓汁，可以降低泌尿道感染的机率。
另外，洪美兰提到，许多欧美国家的家庭主妇，会将蔓越莓汁或果干添加料理中，搭配时令的蔬菜或海鲜，变化出不同的料理，例如蔓越莓凉拌莲藕，含丰富的维生素C，加上莲藕性味甘平、行瘀止渴，最适协作为夏日开胃小点；搭配新鲜水果做成低卡的养生果汁及冰砂，则是夏季里卫生又清凉的冰品。
这个夏天有点“素”
素菜作为八大菜系之后的第九大菜系，一直以来拥有较大的消费群，前几年虽然有点遭受冷遇，如今重新受到青睐。主要原因在于消费者不再稀罕大鱼大肉、生猛海鲜，而希望换换口味，营养更全面一些，于是素菜在国内各大城市再度走红。我国素菜制作历史悠久，如今国内几乎每个大中城市都有素菜馆。今夏流行的素菜有点儿新特色，一是魔芋兴起，给制作许多素菜带来方便。
它可以制成“海参”、淡菜”等形态各异的“海鲜”，也可以制成各种山珍，如剌嫩芽炒鹅肠。魔芋虽然营养价值不高，但是它有利于减肥，颇受年轻女性喜欢，听说在日本还十分流行。二是由于开发和培育的增多，以及运输的快捷，都市居民吃到了更多的新鲜食用菌。如鸡纵菌、猴心菌、榛蘑、牛肝菌、鸡腿菇、熊掌菇、灰树花等等。
三是各种野菜大行其道，许多店家都适时推出时令野菜。如香干马兰头、蕨菜里脊、香椿炒蛋、野竹笋炒咸肉、荠菜羹、荠菜水饺等等。有些酒楼还不惜代价，派大厨师去乡村民间收集野菜的烹制方法。前几年人们说：由于蔬菜全国大流通，已经消灭了“时令菜”的说法。如今，就连野菜也没有了时令不时令的概念，由于保鲜技术的不断提高，有些野菜也可常年供应。
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