中医认为，辣椒味辛，性热，入心、脾二经。辣椒是药食同源的食物，为茄科植物辣椒的果实。具有温中散寒，健胃开胃，消食的功效，治寒滞腹痛，呕吐，泻痢等，外用治冻疮，风湿病等，还可以健胃帮助消化，促进胃肠道的蠕动，促进消化液的分泌改善食欲。姚可成在《食物本草》中说到：“消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸*。”所以适量食用对机体有一定好处。
辣椒#脾胃健康#其实辣椒不仅可以健胃开胃，它的营养价值也很高。辣椒含有丰富的维生素B1、B2以及胡萝卜素、矿物质等。辣椒果实含辣椒碱类成分，还含多种低沸点和高沸点挥发性羧，此外还含β-胡萝卜素，陷*质，玉米*质，辣椒红素，辣椒玉红素等。不过大量食用辣椒可能会产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等，要懂得适当食用。
1、开胃消食
辣可以刺激口腔内唾液及胃内消化液的分泌，从而增进机体内食物的消化及肠道内的蠕动等，适量食用后对机体具有一定开胃消食的功效。此外，当机体的味觉细胞感到清淡时，通常想吃辣味较明显以及其他刺激性较强的食物进行调和。
2、暖胃驱寒
适量的吃辣椒是能够温暖脾胃的，辣椒有一定的药性能够促进身体的血液循环缓解，缓解怕冷冻伤的症状，能够暖胃驱寒，但不建议过量的食用，避免出现上火以及对肠胃造成刺激。
辣椒的对胃的作用辣椒健脾还是伤脾需要根据食用量决定，如果适当食用辣椒，可以达到一定健脾胃的效果，如果过量食用辣椒，就有可能会伤脾胃，存在脾胃疾病的患者，则要避免过量食用。因为持续过量的摄入辣椒，对胃部刺激过大，可能损伤胃黏膜，导致胃黏膜糜烂，甚至胃溃疡、胃穿孔等伤害：
1、过量的辣椒摄入，会大大增加胃壁内的血流量，使血管发生充血扩张，导致消化性溃疡大出血。若食用者本身患有胃部疾病，经常吃过多辣，可能会诱发胃出血、穿孔等并发症。
2、如果经常吃辣且每次吃的量比较多，同时还喜欢在空腹时吃，可能会对胃黏膜产生较大刺激，从而引起胃痛、胃胀等症状，容易诱发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。
辣椒的坏处3、过量的辣椒对胃黏膜的刺激很大，会加快肠胃蠕动，引起肠胃痉挛，此时会导致患者出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
4、长期过量食用辣椒，会让胃黏膜损失，从而增加胃癌的风险，特别是对于本身有胃病患者来说，其胃部多存在炎症损伤或创面，辣椒素对胃部的刺激会远远超出没有创口时的程度，导致病情加重。
吃辣后，如果出现胃痛、烧心、反酸等不适，要停止食用。虽然辣的功效与作用较多，对机体也有防护作用，但也不可过多单一食用，也不宜吃得过多，以免胃酸分泌过多而伤胃。在日常生活中也应搭配食用营养成分丰富的新鲜蔬菜、瓜果或粗粮等，使机体日常的饮食来源与营养多样化。
另外，脾胃虚弱患者，不建议食用，辣椒虽然可以促进消化，但对肠胃刺激较大，过量食用会导致肠道蠕动过于剧烈，引发腹痛、腹泻等不良反应。还可能刺激胃黏膜出现水肿、充血等表现，对于脾胃虚弱的患者影响更加严重，甚至会诱发胃出血。还有十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者，应少吃或忌食辣椒。