得慢性胃炎的患者是因为长期进食无规律性，暴饮暴食，吃过冷，过热，过酸，过辣及不卫生的食物导致胃粘膜屏障破坏，修复再生功能降低，上皮增殖异常，胃腺萎缩而引起的。
慢性胃炎发作时，以流食和半渣流食为主。流食：新鲜果汁、藕粉、米汤。半渣流食：米粥类、混沌。
进入缓解期，可以吃较软的食物，再逐见转变为普通饮食。如米饭、馒头、花卷、包子、面包、鱼肉、虾肉及纤维细软的蔬菜。
胃炎发作期，应禁食用牛乳、豆浆。禁膳食纤维多的蔬菜水果。禁酒、含酒精饮料，碳酸饮料。忌油煎、油炸，烟熏辣酱食物，生冷、酸辣、粗糙的食物。
食物应多样化，避免偏食。膳食要平衡，营养要规律
对胃酸分泌过少或缺乏的患者，可给予浓鱼汤肉汁以刺激胃酸分泌。胃酸分泌过多者，避免浓汤。
禁烟。长期吸烟者烟草酸直接损伤胃粘膜，尼古丁导致幽门括约肌扩张，胆汁反流，引起胃炎。