冬至一过，天气从“冷”逐渐转变为“极冷”。这种寒冷的天气，怎么能少得了火锅呢。招三五知已或阖家老小，围着热气翻腾的火锅大快朵颐，暖胃又暖心。
“没有什么事是一顿火锅解决不了的，一顿不行，就两顿！”这更是流行于当代年轻人之间的自我激励“秘语”。
当下，火锅俨然成为都市人冬季里的一种享受。不过吃火锅也得当心，小心吃出“火锅病”。
上周末，萧山张女士跟朋友聚会完吃火锅后，感觉喉咙口、胸口疼痛，吞咽有异物感，回家之后还觉得反胃想吐，跑去卫生间一吐，竟吐出一大口鲜血。
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“当时以为自己可能是因为吞下了什么骨头、锅巴，有点硬所以刮伤了喉咙，没有特别的在意。”但是休息了一晚后并没有好转，喉咙一直有异物感，甚至连吞口水都感到困难，而且次日晚上吃了点稀饭之后反胃再次呕吐出血，医院挂了消化内科，进行胃镜检查发现其食道22cm有一处较大的溃疡。
12月25日，张女士因咽喉部及胸骨后疼痛医院消化内科就诊，当医师听说其在前几天晚上吃火锅后就出现了疼痛症状，且休息一晚后没有好转，就考虑到她可能是食道烫伤，并建议她进行胃镜检查。
果然，当张女士接受胃镜检查后发现其距门齿22厘米处可见条状浅溃疡，触之易出血。“没想到吃火锅还能吃‘吐血’，下次再也不敢狼吞虎咽了。”张女士一脸懊悔。
医生也告诫张女士，吃得太烫、太快，不仅会损害器官，长期为之还会致癌！
食物吃得过烫会带来哪些问题呢？
1.不利于消化吸收
食物太烫，在口腔存在时间偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及与之混合的过程都不充分，这不利于饮食的消化吸收，而且高温的刺激往往掩盖了味觉的充分体验，常常难以细细品尝食物的美味，长此以往，往往对其他食品食之不香，嚼之无味，饮食会越发单一。
2.易引发急性胃炎
经常吃烫饭、喝烫汤的人，损伤的食管黏膜坏死后，形成假膜，脱落后就成为溃疡，这种溃疡愈合后，能形成瘢痕，造成食管狭窄，得这种病的人，常自觉胸骨后面疼痛和有灼热感，有时会出现吞咽困难的症状，还可引起急性单纯性胃炎。
3.易引发食管癌
长期食用过烫的食物，容易使食管黏膜上皮受损，诱发诸多病变，最重要的是，当黏膜上皮长期受到热食的刺激，便难以愈合，病情容易反复，最终可能造成癌变，便会成为食管癌。
4.引发胃癌
长期过烫的饮食，还容易损害胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡，且容易使胃黏膜代偿性加快增殖，从而产生癌变，尤其进食过烫的煎炸类食物，因为煎炸类食物本身就可能含有一些致癌物质，当胃黏膜受到损伤以后，这些致癌物质更容易进入人体，大大增加胃癌的发病概率。
5.其它
过热饮食还会导致很多其它疾病，如口腔黏膜溃疡、热过敏性牙痛等；还会导致舌体的味蕾受到损害，味觉敏感度下降，咀嚼食物难以尝出香味；若食管黏膜上皮受到太烫的食物刺激，可能会出现糜烂、炎症等不良症状。
都说“心急吃不了热豆腐”，吃火锅更是如此。
萧网君在此提醒各位“火锅友”，“一旦犹豫，一无所有”的“火锅之道”在健康面前已站不住脚了，只有慢慢吃才是王道。
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记者高艺炯
火锅慢慢吃，从头吃到尾的常驻小编
萧网君