7月11日起入伏。俗话说“冬养三九，夏养三伏”，意即伏天做好养生，一整年都少生病。入伏后，朋友圈里各种伏天饮食养生帖让人摸不着头脑。如三伏天不能喝冷饮，须喝温热茶，适宜多吃羊肉……这些饮食养生提醒正确吗？今天，让我们一起来听听专家怎么说。
三伏天不能喝冷饮？专家：适量喝问题不大
近日，朋友圈里流传着一条消息：三伏天要特别注意，不要喝冷饮、吃雪糕，不然寒气入侵会无法排出。对此，专家认为，此说法太过绝对。
三伏天是自然界和人体阳气最旺的时候，也是一年中最热的季节，中医养生的一个原则就是顺应自然。夏天气温高，人们会出现精神不振、食欲减退等反应，这时适量地喝些冷饮，能够起到消暑、清火、降温的作用，关键在于不能太过贪凉。
值得注意的是，经常喝冷饮会使身体处于寒湿状态，肠胃易不舒服。特别是患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道、肝胆基础病的人群，最好忌冷饮，因为喝冷饮容易对胃造成刺激，加重基础病情。
三伏天适宜多吃羊肉？
专家：以热制热易上火
朋友圈还热传“伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”，称三伏天吃羊肉、喝羊肉汤可以“以热制热、发汗排毒”。
专家认为，这种说法不是完全错误的，羊肉是温补的好食材，羊肉汤营养也很丰富，吃羊肉喝羊肉汤既能御寒又能补身体，对风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏、体虚、面黄肌瘦、气血两亏、产后或病后虚亏等均有治疗和补益的效果。
值得注意的是，大多数人在夏季都是阳盛，如果食用太多羊肉，会导致大便干燥、上火。夏季食用羊肉只适合阳虚的人，建议阳虚体质者夏季进补时应适量，不要大补。
三伏天饮食如何调理
不同体质有不同讲究
三伏天饮食养生需要根据每个人不同的体质进行调理。对于不同体质的人来说，三伏天饮食也各有不同的讲究。
如果一个人内热比较重，三伏天容易上火，那他的体质适合吃一些如冬瓜、黄瓜、苦瓜等清凉的蔬菜，饭后可以多吃些绿豆汤、西瓜等食物，有助于体内清热解火。而像西瓜这类较凉的水果，体寒、湿气较重的人不宜多吃，吃多了易加重体内的寒湿。针对脾胃虚寒者，三伏天可以适当多吃些扁豆、薏米、赤豆等具有健脾化湿作用的食品来调理脾胃。
如果想用药膳来进补，一定要注意不宜大补，可以选择一些能清热化湿的补品，如太子参、枸杞、麦冬、西洋参等，能养阴、益气、生津。同时，可以搭配金银花、绿豆、菊花、薏苡仁等。像阿胶、红参、熟地这些温热的补品不太适合夏季服用。
健康喝冷饮三法则
不要一饮而尽，一次饮用量最好不要超过毫升。饮用过多会冲淡胃液，刺激肠道，使肠蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响人体对营养成分的吸收。
不要在餐前或餐后立即喝冷饮，这不仅会影响正常的进餐量，还会损伤胃肠黏膜，影响食物消化。寒邪易伤胃，进而导致抵抗力下降和增加中暑的危险。
剧烈运动后人体出汗多，会排出钾、钠等人体所需的微量元素，这时候适当喝点电解质类饮料，对身体有益。
三伏养生，健脾祛湿是关键
闽南地区最近高温酷暑，湿度也大，人体容易受湿热邪气的侵袭，出现疲倦乏力、头身困重、食欲不佳等症状。中医师孙正平认为，脾虚易惹湿，湿气又易伤脾。所以在三伏天，既要清热祛暑，更要注意健脾化湿。
在夏季，胃口差，往往是因为饮食上出了问题，比如进食过辛、过甜的食物，则会导致脾胃湿热；进食过多、过酸的食物，则可能导致脾胃功能变差。而贪凉饮冷易损伤脾胃阳气，会导致脾胃运化失常。
食疗侧重健脾祛湿
如何健脾祛湿呢？孙正平表示，食疗首当其冲。如果脾虚湿气重，可以经常用山药、茯苓、炒扁豆、陈皮、黄芪、党参等健运脾胃的药材煲汤。大家也可以试试以下食疗方：
扁豆薏米瘦肉汤
材料：赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹各30克，陈皮1/4个，蜜枣2个，瘦肉克。
做法：瘦肉与蜜枣、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陈皮洗净放入煲内，加适量水煲两小时，调味即可。
功效：常饮此汤可健脾祛湿。
健脾糕
材料：山药克，莲子、芡实各克。
做法：以上材料共研细粉。将其与粳米粉、糯米粉一起拌匀，加清水揉成面团，制成糕状。蒸熟后撒上白糖当做糕点吃。
功效：适用于脾虚、腹泻的老年人、儿童以及上班一族长期食用。
山药芡实莲子粥
材料：粳米50克、芡实50克、山药50克，莲子少许。
做法：将以上材料加水适量后煮成粥，加少许糖调味即可。
功效：调理脾胃，同时对失眠有改善作用。
（张洵李朝金小洣）
来源：东南早报
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