急性糜烂性胃炎

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TUhjnbcbe - 2024/6/27 1:44:00

最近,作为一名越来越成熟的中年阿姨,咱也不免俗套地落入了《延禧攻略》的深渊而无法自拔。

而且,我还找到了必看的三大原因!

第一、亲眼看到尔晴下十八层地狱。

第二、明玉好可爱啊啊啊啊啊啊!

第三、作为一枚如今越吃越胖,越吃越精怪的老阿姨,我一直坚信,唯金钱和美食不可辜负。甚至是片中那些要人命没商量的美味佳肴,都让我充满了好奇和求知欲!

所以,今天咱就来好好开八《延禧攻略》里,那些要人命的宫廷美食。

敲黑板!是美食不是药哈!

大棒槌弘昼在御花园茶宴上,邪魅娟狂地指着乾隆款待众位亲王贝勒的三清茶,说说松实和佛手混在一起有剧毒,一开始没人相信这个棒槌,谁知这货太抓马,刚喝了两口吟了两句诗就直接挺尸了,吓得众人连忙扣喉咙把刚喝的茶吐出来。

然后,弘昼不负众望地苏醒了过来。如果亲哥乾隆不在,众人估计已经冲上去削他了。只有他亲哥一脸宠溺又无奈地看着他——仿佛早就料到棒槌会出啥幺蛾子似的。

话说如果现实生活里,弘昼敢在这种场合,而且是在三清茶宴上闹这么一出戏,不用那些亲贵动手,乾隆第一个撸袖子带头削他!

因为三清茶宴可谓是乾隆一生的饮茶活动中,最最高端和重要的盛宴——真·王的盛宴。

其实这是弘大爷自己在乾隆十一年秋巡五台山后发明的一款花果茶,材料是梅花、佛手薄片和松子,以雪水烹之而成。

《延禧攻略》里头把这道茶的诞生,起码提早了一年。而且!三清茶里是木有茶叶滴!乾隆的确是无比喜爱龙井,但他认为加了龙井茶叶,他这梅花香,佛手甘,松子纯,就木有了……

这位敲章狂魔认为,这三种物品皆属清雅之物,以之瀹茶,具幽香(你咋不把这种想法贯彻到官窑瓷器上呢)。

当然这道茶是无毒的。除非有人把腊梅果当梅花泡了,估计结果就和吃巴豆差不多。

以茶为主的盛宴早在乾隆八年就有了,每年正月在重华宫举办。

这里,就必须要扯到如今阿姨妈妈小媳妇们都了若指掌的富察皇后,因为这重华宫当年叫西二所,正是弘历还在做宝亲王时,和新婚的富察氏一起洒满狗粮的地方。

所以说,这重华宫对于并未招惹过夏雨荷的乾隆而言,hin重要——开始,里面放置着他年少时的青葱记忆;后来,就是关于富察皇后的各种遗物。

有句刚句,于妈的这部戏真的看看消遣就行了,千万别当真。因为乾隆十年王的盛宴,并非只有亲王贝勒到场。据史料记载,那天三朝重臣张廷玉,刘墉他爹刘统勋,大书法家梁诗正和松泉居士汪由敦,都有受邀参加。

到了乾隆十一年——才只有皇族主流参加,比如数字叔叔们允禄、允裪、允禧和他亲弟弘昼和弘瞻。当然也是在正月里头举办。当然,弘昼也没法借着三清茶挺尸。

因为,还没三清茶呢。

乾隆从皇后哪儿得了冰鉴,如获至宝。一边吃冰葡萄一边喝茶,然后……腹泻了。一个下午,又传官房又传太医的,把李玉直接忙抽抽了,连臭都顾不上。

不是大猪蹄子太无能,只能说魏璎珞太狡猾,还有一定的医学常识。

其实吧,这和乾隆喜欢吃葡萄还是荔枝,喜欢喝龙井还是碧螺春,没太大关系。更没啥叶天士所说的相生相克老中医理论。

问题在于:葡萄是冰的,茶是热的。一般西医都会提醒,贪凉吃过冰,都不要马上吃热食,因为冷热交替会对胃造成一定刺激,容易造成肠胃不适。

魏璎珞绝对是摸透了乾隆的脾性——任何时候热茶不离。后者一口冰一口热,直接就送她枪口上,还价余地都没有。怪谁呢?!

话说乾隆最喜欢的水果……咱不知道啊!据各种正史野史民间传说记载,乾隆对于水果是灰常博爱的——从荔枝到葡萄,从桃子到大梨神马的,他几乎是见一个爱一个,基本上没啥定数。

对于平日喝的茶,他倒是极为专一:龙井。第22集里头,聪慧如魏璎珞,通过观察就发现了乾隆的这一癖好。

现实里头,乾隆曾说“君不可一日无茶”。茶,指的就是龙井。他更是先后四次去龙井产地参观,每次还都特地赶在清明之后谷雨之前,就为了吃一口最正宗的雨前龙井,此外,还不忘自己“写诗狂魔”的身份属性,不仅为当地八景提了匾额,每到一景还都不忘赋诗一首,共赋诗三十二首。

当然这诗,是肯定没有写给富察皇后的好。

高桂芬和嘉嫔为了破坏皇后的荔枝宴,趁魏璎珞不备,偷偷用开水烫死了三桶珍贵无比的荔枝树。想来个一箭双雕,既除掉了魏璎珞,又让富察皇后从此成为乾隆心中的一粒饭粘子。

魏璎珞没办法,只好先把一些还有救的鲜荔枝送去御膳房做成“红梅白雪”,剩下的一棵包上红绸子,同时把高桂芬最爱的狗也裹了进去,在贵妃和嘉嫔吵闹着要吃鲜荔枝时,推出荔枝树,揭幕,放狗……有孕在身的愉贵人当场吓傻了。

高桂芬和嘉嫔更傻了。魏璎珞逃出生天,富察皇后虽然没吃上鲜荔枝,但心里比吃了鲜荔枝还甜。

最可怜的应该是怕狗的愉贵人,还好娃没事。

乾隆时期还真是不差钱,有时福建进贡荔枝,的确是一桶桶来的,一桶上栽着一棵树。每棵树上一共有多少果子必须详细记录,每天熟多少枚果子也要详细记录。然后,日理万机的乾隆皇帝,除了批折子陪太后选哪个妃嫔过夜,还要思考怎么分配这些荔枝。

比如:乾隆二十五年六月十八日,福建巡抚吴士功送来58棵荔枝树。翌日40枚鲜果熟了,乾隆先拿10个供佛,之后给皇太后2个,给康熙晚年最宠爱的惇怡皇贵妃和弘昼亲妈裕太妃各1个,继后辉发那拉氏,令贵妃、舒妃、愉妃、庆妃、颖妃、婉嫔、忻嫔、豫嫔、林贵人、兰贵人、郭贵人、伊贵人、和贵人和瑞贵人,各1个。

当年紫禁城的贵人们虽然是锦衣玉食的,但没有顺丰啊!可以吃上一颗鲜荔枝,简直都能跳舞了!

不过这荔枝菜“红梅白雪”,绝不是片子里这种小模样,还搭配枸杞……要不然,桂芬儿她们才没理由揪着魏璎珞,要她交出鲜荔枝!

所以,真正的“红梅白雪”,到底是啥?其实就是荔枝的两种加工方法:“红盐”和“蜜煎”。

北宋蔡京的侄子蔡襄曾写过一本《荔枝谱》,其中第一篇就说到福建荔枝的种类,第二卷更是详细描述了荔枝的种植、果实的贮藏、加工和啖食方法。其中就介绍了“红盐”和“蜜煎”两种做法:

“红盐之法,民间以盐梅卤浸佛桑花为红浆,投荔枝渍之,曝干,色红而甘酸,可三四年不虫,修贡与商人皆便之。然绝无正味。……蜜煎,剥生荔枝,笮去其浆,然后蜜煮之。”

佛桑花就是我们熟悉的扶桑花,全株都可入药。它的花性味甘、寒,民间会选取红色花朵、与青梅腌渍,待成美腻的红浆后,把荔枝放入再晾晒。由此制成的荔枝干酸酸甜甜的,三四年都不坏,做贡品棒棒哒。只可惜不再有荔枝本来的滋味。

蜜煎么就更简单了,就是把鲜荔枝肉榨成汁,再煮成酱汁。

所以,这“红梅白雪”绝不是一时半刻可以做出来的。而且再好听好看,其实都比不过鲜荔枝万分之一。要么齁干,要么齁甜。

这是富察皇后除了荔枝,最爱的美食,也是小糊涂明玉最拿手的点心,曾连续出现在40和41集里头。

前一集,富察皇后吃了它就了无遗憾地自戕了。后一集,魏璎珞用这道点心,换回明玉的一条命,让后者就此死心塌地地跟着她。

话说第一眼看到这江米年糕的小模样,还觉着它和牛轧糖挺像呢。

啥是江米?其实就是糯米。

话说糯米在中医看来是补气神物,而我们的富察皇后喜欢吃这个,除了甜甜糯糯口感好,估计还有补气的含义在其中——她大部分时间说话时,总觉着她是吊着半口气接不上的感觉,我心里总像猫抓一样难受。

最后,痛失二子的她,已经没有力气做皇后了。尤其是听完尔晴的那番告白,她彻底认定——弘历真是大猪蹄子,居然在永琏忌日和她的弟妹搞破鞋。简直就是最后一根稻草!

于是,吃完明玉做的江米年糕后,富察皇后从城楼上一跃而下。

江米年糕虽然没要了富察皇后的命,却是赋予她穿过紫禁城,攀上城楼的最后助力。

当然,如今全中国女性都知道,历史上的富察皇后是在陪伴乾隆东巡时,于山东德州的青雀舫上撒手人寰的。

愣头青魏璎珞见不得怀孕的愉贵人受欺负,瞪着大眼告诉她,如果制作枇杷膏的原材料是新叶和果核,那就有毒。而且这种毒杀人于无形,医院判都不知道,反而是没名没姓的游医,由于社会经验丰富,倒是知道其中的道道。

好心的张嬷嬷差点吓尿了,更让愉贵人重燃斗志,跑去长春宫找皇后,却被小糊涂明玉来了个闭门羹。

是的,枇杷膏不是用甜甜水水的枇杷做的,而是用酸酸的枇杷叶熬制而成的。

其实枇杷的新叶有毒——要看怎么说,因为新叶上有绒毛必须去掉,如果不去除干净,反而会加重咳嗽症状。而且,枇杷新叶上的绒毛很不好去掉,这也是为何大家一般都用枇杷老叶来做枇杷膏。

而枇杷果核,主要是不能生吃,因为里头还有氰甙类物质——其实就和苦桃仁、苦杏仁是一样一样的,想想安陵容一口气嚼了几十粒苦杏仁之后的惨样……不过枇杷果核经过高温煎煮后,入药反而没啥问题,因为其毒性被破坏了。

但素,枇杷膏对于怀孕的愉贵人,无论有毒没毒都不能多吃的,因为……谁让她如此迷恋油腻腻的海生包尔斯克呢。要知道即使是食用枇杷膏这种简单的膏方,在饮食上也有老严格的忌口,诸如辛辣腥膻、油腻厚味都不能碰。

所以,无论咱们的高桂芬,给撒负负的愉贵人吃哪种枇杷膏,后者似乎都会中招啊。

小婊砸玲珑向芝兰“告状”,说她们秀坊最聪明的少女就是魏璎珞,因为她滋道琵琶新叶有毒,还告诉了愉贵人。

芝兰就把璎珞抓去给高桂芬鉴赏。而璎珞众望所归地在桂芬儿和嘉嫔面前狠狠地抓马了一把,并当场表示看中了桂芬手里的藕粉丸子。于是我们的桂芬不负重望,在璎珞吃完一碗的前提下,又赏了她8碗。

魏璎珞很有种,秉着“饿死胆小的撑死胆大的”一贯原则,边走边把7碗藕粉丸子吃光了,成功唬住了储秀宫一行人。

第二天一早,她赏了玲珑最后一碗藕粉丸子。

相传藕粉丸子是地地道道的宫廷菜,是一位江苏的御厨发明的宫廷小甜点——也难怪出身包衣的魏璎珞装疯卖傻说没吃过,这句应该是真话。

但素《延禧攻略》里头的藕粉丸子,看起来更像元宵。正宗的藕粉丸子是用藕粉加糯米制成的,外观要么是红色,要么就是半透明的。

单看外观极有糯米的粘滑,又有莲藕的香甜,似乎是一道清甜爽口的美食。但是这丸子里头……

据说有两个版本,透明版的馅心是将腌渍过的糖板油丁,加光桃酥,金桔饼、核桃仁和花生仁等多种果料混合制成;红色版的是用桂花、花生、白糖、芝麻等调成的馅子……一口下去——这滋味比五仁月饼还五仁月饼啊!先别说什么糯米+藕粉吃多了伤肠胃胀气,光这甜腻腻的口感就要人老命咯!

一碗就够呛,还连着7碗!魏璎珞你血糖还好吗?!

据说后一种更鬼畜,因为开水煮熟后还要用猪油加糖炒……

只能说当年宫里女人心里太苦,只能用这种腻死人的甜点麻痹自己吧。

道貌岸然的裕太妃给乾隆送上一道荷花酥,以拷问后者的灵魂。

当年老三弘时就想用一道荷花酥毒死准备入宫陪王伴驾的弘历,谁知被贪吃的棒槌弘昼抢先嚼了,后者成了无辜小白鼠,虽然捡回一条命,身体却大不如前。

裕太妃这一箭双雕的,真想给她分!

历史上裕太妃可不是被雷劈死的,而是寿终正寝,活到96岁,是雍正第一长寿妃,清朝第二长寿妃嫔,仅次于康熙的定妃。

裕太妃姓耿,当年在雍正潜邸时,只是最低阶侍妾“格格”,连庶福晋都不是——因为她属于辛者库出身,还是汉军旗的,和康熙朝大名鼎鼎的良妃,《延禧攻略》的女主魏璎珞一样一样的。

话说“辛者库”是满文“sinjeku”的音译,并不是什么专管罪奴的机构,只是八旗之下一个旗人组织——管领,是一种包衣组织,绝不是专门监管罪奴的机构,实际上辛者库人绝大多数并非罪奴。

但是辛者库的地位,的确要比大部分包衣低。下五旗的辛者库人更比上三旗的低。

这点于妈还真没拍错,就连《延禧攻略》里尔(呸)晴(呸)所说,即使她祖父来保位极人臣,但是由于是辛者库出身,看到主子还得下轿为他牵马执鞭。

一贯最爱严谨抖书袋的李翰祥,在他的《八旗子弟》里就有这么一个桥段。明叔演的八旗子弟乌世保整天介泡茶馆玩鸟儿,某天在天桥遇到早已飞黄腾达的包衣奴才徐焕章,后者被乌一顿臭骂,恨得牙痒痒,但按照规矩打不还手骂不还口只能笑脸相赔。

更别说辛者库出身的……不过,裕太妃很受四爷喜爱。因为她不光长得美,生了儿子,还有一必杀技——能喝酒。据说雍正非常喜欢和她对饮,敲喜欢看她喝酒时的豪爽劲儿,一点也不扭捏。

扯远了扯远了。

裕太妃是汉军旗的,也难怪会做汉族名小吃荷花酥。这道点心是用油酥面制成,口感松松香香甜甜,别有风味。由于做工极为繁复,当年也就是大户人家和顶级画舫上才能见到。

记得不靠谱广告片《设计上的中国3》里头,荷花酥也曾出现过,说是明清时期就有的杭州茶点。但不少七老八十的杭州土著表示,人家一辈子都没在家乡见过这种小吃!这个锅他们不背!

为毛?因为荷花酥是南北都有的历史名小吃,但唯独在杭州……木有。比如江苏叫莲花酥,到了安徽叫海棠酥,河南就成了牡丹酥。虽然名字不同,但是长相几乎都是一毛一样。

比如在《红楼梦》第41回,刘姥姥就被荷(牡)花(丹)酥的颜值彻底打败:

刘姥姥因见那小面果子都玲珑剔透,便拣了一朵牡丹花样的笑道:“我们那里最巧的姐儿们,也不能铰出这么个纸的来。我又爱吃,又舍不得吃,包些家去给他们做花样子去倒好。”

还有,小时候看琼瑶阿姨的电视剧《青青河边草》,里头就有类似荷花酥的点心。

愉贵人好不容易生了五阿哥永琪,谁知这娃一出生就自带金瞳。于是,高桂芬恶向胆边生,打算让婴儿永琪成为御花园的花肥。

而且桂芬儿的理由冠冕堂皇吊炸天:这孩子有双“金瞳”,妖异啊!祸害啊!

直到民间天使叶天士出现,说永琪只是得了黄疸,而且璎珞还想起吃货愉贵人怀孕时,最爱吃的东西就是海生包尔斯克加各式糖糕。尤其是海生包尔斯克,一天能吃仨!叶天士更是做实了黄疸病症,这事儿才算翻了篇。

嗯,老阿姨觉着,这是《延禧攻略》里最讲究科学的宫斗段落了。

咱们先从这个叫做海生包尔斯克的烤饼说起。

海生包尔斯克是一种常见于疆北的蒙古族家庭主食,制作时不加一滴水,而是用奶、酥油、奶皮子和盐(难怪愉贵人一天能吃仨,看着就觉着好吃)和面,据说是一种半发面烤饼。口感外酥内软,又有浓郁的奶香,由于还有盐和酥油,所以趁热空口吃也是爽到不行。

不过,于妈剧总有遗憾。愉贵人说这是自己家乡的小食,但她是蒙古族海佳氏,下五旗出身,爹只是个员外郎,即辅助重要部分办差的编外人员,一般都是从五品。所以即使她不是辛者库出身,但进入乾隆潜邸时,身份也就是个格格,而且一直都不受宠。

相比之下,当初只是个小侍女的高桂芬,简直就是开了挂啊!

扯回来。海佳氏是世居科尔沁草原的,属于鞑靼蒙古。这个海生包尔斯克并不是鞑靼的传统面食,而是和硕特和准格尔部等卫拉特蒙古那块儿的。

话说当时定居京城的科尔沁人,常吃的大饼子是科尔沁馅饼,一种用荞麦面做的肉馅饼。这种饼的特点是皮薄馅细、外焦里嫩。和面时也放奶或奶油,吃起来也是棒棒哒。

然后,我们从饼再说到永琪宝宝的黄疸病上。

真的只能说——全怪愉贵人不忌口。

虽然至今咱们的医学已经如此繁荣昌盛,但还没啥直接证据能证实,母亲的饮食跟新生儿黄疸之间存在必然关系。

但间接关系肯定有的。如果母亲患有妊娠期糖尿病,或是孕期血糖控制不佳——比如愉贵人这种,淀粉类食物和甜食完全停不下来,膳食搭配不合理,这血糖可就容易飘啊。

那么,新生儿发生红细胞增多症的风险会增加,相应的,发生严重黄疸的风险也会大大增加。

所以,叶天士的诊断真没啥问题。

永琪,你咋就摊上这么个吃货额娘呢!差点吃掉你一条命呢。

舒贵人与贵妃指使宫女“不小心”打翻鹿血块,使得娇弱的皇后娘娘一见就犯了恶性头晕,谁知更牛逼的来了——招来一群蠢蠢欲动的蝙蝠,后宫女眷们顿时花容失色。她们是不怕神鸟乌鸦的,但蝙蝠虽然吉祥,但那小模样也太寒颤了吧!

皇后娘娘身边的小迷糊明玉被人推到在地,桂芬儿趁乱把皇后推下楼,自己则故意撞上了柱子。

嗯,皇后好不容易怀上的龙胎没了。

舒贵人和桂芬儿阵营终于赢了一回。

按照真实史料,舒贵人的曾祖父就是大名鼎鼎的纳兰明珠。而自打进宫,她就是乾隆跟前很得宠的一位美人儿,入宫不到半年就从贵人成为了嫔,7年后成为了舒妃——她可一直都没生育呢。直到24岁时才生下皇十子,但早殇。

《延禧攻略》一开始,这位纳兰明珠家的曾孙女,遇到了雍正亲妈娘家姑娘乌雅氏,心甘情愿伏低做小。因为弄不好,乌雅氏还能叫乾隆一声表哥。

不过这表哥可真是个大猪蹄子,直接把乌雅氏和潘玉奴划等号。嗯,觉得乾隆的内心戏相当多啊,通过步步生莲想到潘玉奴,到恋足癖萧宝卷,再到后者有抖M的倾向,最后到众叛亲离……不行不行,这女人不能留!

虽然乌雅氏这个满族贵女傲慢无礼,但在这件事上,的确挺无辜的。

扯远了扯远了。

相比之下,舒贵人比乌雅氏聪明太多,所以就替代了嘉嫔,成为高贵妃的二代狗头军师。没有魏璎珞她基本能成事儿,还挺对的起家传基因。

不过有句刚句,“鹿血块引蝙蝠”这个理论不错,但要在北京操作……真的有点扯淡。

有人说蝙蝠明明是靠来捕捉猎物的,怎么能看到那些duangduang的鹿血呢?靠鼻子闻啊!因为不少蝙蝠除了有精准的声纳,还有灵敏的嗅觉。

所以,扯淡的点在于——中国根本木有嗜血如命的吸血蝙蝠。目前全世界已知的以血为食的蝙蝠只有3种,普通吸血蝙蝠、毛腿吸血蝠和白翼吸血蝠,全在南美洲。

中国的蝙蝠不是吃素的就是吃虫的。当然,北京房山那儿有一群全世界最独一无二的捕鱼小能手,大足鼠耳蝠。

虽然有科学家发现,有些蝙蝠真有盖世神功,比如能飞跃南极洲神马的。但是,那个科学家绝对不可能是舒贵人。

坤宁宫大奠,皇上赏赐侍卫们吃肉分福,里头也有怡亲王的份。

高潮来了,里头除了演绎了一把清代皇室传统的祭祀仪式与吃胙肉的场景,还彰显出胙肉有多难吃,魏璎珞恰恰利用了胙肉这一特殊属性,给怡亲王的那块大肥猪肉上撒了把盐,再告诉了太监说有人在吃调味肉。

这还得了,乾隆震怒,分分钟就把怡亲王揪出来送往宗人府灭了……心疼十三阿哥允祥一秒钟,咋生出这么个大猪蹄子啊。

话说,啥叫胙肉?就是专门用来敬神祭神的肉。

按照满族人的规矩,无论祭祀大小,结束后胙肉都是不能丢弃的。皇帝要把这些白花花的大肥肉,分给大家——小祭祀赏给侍卫,大祭祀赏给在场的王公大臣。

不是让他们拿回家供起来,而是当场吃掉。

这种免费御膳大餐,绝对要人老命啊!因为胙肉的原料是整块大肥猪肉,烹制严格按照满洲旧俗,锅里没有一丁点的调料——水+肉,煮开了就行。油腻荤腥得……想想就想吐。

严重怀疑这胙肉就是清蒸猪肉的祖宗!

而且,烧肉的太监常常为了赶工还煮的半生不熟的呢!是不是一想到就很带感呢?!

突然怀疑,当年有没有啥人,是吃胙肉吃到肠胃炎发作,继而翘了……

这还真是要人老命的食物!

所以到后来,上有政策下有对策,哪里有压迫哪里就有反抗。一开始玩花狐的,就是那班天天有肉吃的侍卫。他们研究了好久,发现给肉来个二道加工绝对不可能,只能找个犄角旮旯把肉一丢了事。后来不少王公大臣们也学会了这一招。

所以,像魏璎珞那样直接往肉上撒盐……绝对是不可能滴。

结果,在某场大型祭祀之后,乾隆愣愣地看到了一幕坤宁宫奇景——房前屋后,被白白肥肥的胙肉堆满了,空气中还飘来阵阵令人作呕的油腻气息。

龙颜大怒啊!专门下谕旨申斥此事:“大臣侍卫等,不以此为荣,反以为辱……不可不严加查禁。”

乾隆生气了,后果很严重。大家只好夹着尾巴生吞硬咽了一段时间。后来,据说有个很冰雪的太监,想到了一生财之道——肉不是要用油皮纸垫着吗?他就在油皮纸上涂上盐水,再以极为暴力的价格,偷偷卖给那些参与祭祀的大臣侍卫,后者就此不再为吃肉愁眉苦脸,反正也不差钱。

不过,胙肉虽然齁难吃,但还是有无数大臣前赴后继地将能品尝胙肉,作为此生的最高打卡梦想。因为那块半生不熟的大肥肉,恰是自己身份地位崇高的象征!

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