糙米
1.糙米中含有大量纤维素，具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。
2.胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。
3.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
4.糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利干提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
5.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素，它给人类的营养是完整的、全面的、天然的。糙米有所谓生命之源的胚芽。这种贵重的胚芽含有碳水化物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素A、B1、B2、B6、尼古丁酸、叶酸、维生素E、各种的矿物质以及很重要的酵素类等。
玉米
玉米的营养价值很高，富含膳食纤维、B族维生素、维生素E和各种矿物质。
1、玉米有利尿、清热解毒的功效。较适合慢性肾炎和部分肾病患者进食。
2、玉米是一种很常见的粗粮，粗粮有很好的健脾养胃的作用，经常吃玉米可以有效保护肠胃。
3、玉米含有多种维生素、谷氨酸和微量元素，其中维生素A和维生素E能有效地起到抗氧化的作用。维生素B和微量元素硒对胃肠道和神经传导系统有保护作用，所以多吃玉米可以一定程度上帮助美白皮肤。玉米含有丰富的纤维素，能有效刺激肠胃蠕动。
苦荞
1.苦荞可以清理血管中的垃圾和毒素，软化血管，可起到稳定血压、调节血脂的作用，另外苦荞中还含有调节血糖的物质，所以三高病人食用苦荞可以改善病情。
2.三高病人一般需要长期的服用药物，药物一般会对肠胃功能有所损伤，而苦荞中的淀粉可以抑制胃酸的分泌，对于预防胃炎、胃溃疡有很好的效果。
3.苦荞含有大量的维生素E和膳食纤维，这些微量元素可以保护人们的眼睛，所以吃一些与苦荞有关的食物对眼睛有好处。
4.苦荞可以帮助身体吸收和补充体内的维生素C,还可以防止细胞被自由基破坏，从而起到美容的作用。
5.苦荞蛋白富含铁、锰、锌等微量元素，比普通谷物丰富，还含有大量的膳食纤维，因此不难看出苦荞的营养价值很高。