三餐不离鱼，顿顿少不了
对于沿海、沿江的朋友来说
不少人偏爱鱼肉的这口鲜美
无论是红烧、清蒸还是煲汤
鱼肉的味道，都令人胃口大开
在众多鱼类中，你最喜欢吃哪种鱼呢?
生活中，有一种鱼
虽然味道鲜美，但却*性极强
一旦处理不当食用，如同走趟*门关
前不久，就有人不幸中招
▽
No.1
只因喝一口鱼汤
男子进ICU抢救48小时
家住深圳的范先生（化名）平时就好鱼肉的这口鲜甜，烤鱼、蒸鱼、鱼汤、红烧鱼……基本餐餐少不了；为了追求鱼“鲜”，他铤而走险地尝试了传说中的美味——「河豚」；
没想到，仅仅喝了口河豚鱼汤，范先生半小时内就出现了不适症状，医院；
在急诊科抢救时，范先生已经出现呼吸困难、全身无力的症状，甚至有几次要断气的感觉，之后便慢慢陷入昏迷。
据医生介绍：食用河豚中*的元凶，就是“河豚*素”；它比氰化钠的*性强多倍，只要摄入0.5mg就能致死，甚至在5小时内死亡；
同时，医生强调，目前临床上还没有治疗河豚*素的特效药，只能通过给予一定的呼吸支持，将未吸收的*素排出。
（来源：视频截图）
范先生在送入ICU后，经历了通便、灌肠等一系列的操作，才将未吸收的*素排出；
经过48小时的全力抢救，目前范先生已恢复自主呼吸，还在接受进一步的治疗。
No.2
每年都有人以身犯险，
“剧*河豚”为何受到偏爱？
“河豚有*”这件事，相信很多人都知道；但以身犯险的人却不在少数；全国每年都有不少关于“河豚中*”的新闻报道：
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（来源：网页截图）
俗话说：“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”。为什么“剧*河豚”如此受大家偏爱呢？
河豚，又叫河鲀、气泡鱼；品种十分丰富，常见的有暗纹东方鲀、红鳍东方鲀及菊*东方鲀等。
河豚之所以吃起来非常鲜美，是因为其中所含的“优质蛋白质”。虽然量不多(17%-19%)，但它的“氨基酸配比”却比其他鱼类更加完美。
特别是谷氨酸（味精的主要原料）、天冬氨酸、丙氨酸、精氨酸及甘氨酸的含量特别高；这几种氨基酸都是“呈鲜氨基酸”，正因为有它们，才有了“河豚的“独特之鲜”。
这里，小研还是得提醒各位：下口需谨慎！
虽然不是所有的河豚肉都有*，但一旦处理不当，就可能会导致致命的后果。
No.3
日晒、高温、盐腌？
安全食用河豚，牢记这4点
可能会有人觉得，吃河豚之前只要煮熟，经过高温消*，就没问题……但其实河豚*素与普通*素根本上存在不同；
它是一种“热稳定性*素”，“高温煮沸”并不会破坏*素的*性。靠日晒、高温、盐腌都不能杀灭、去除河豚*素。
正因为这种特殊性，才出现了“河豚去*师”这个职业。只有专业人士才能去除河豚当中所有的*素，将其烹熟供人们食用。
如何安全食用河豚？去正规、有资质的餐厅
在有专业资质的餐厅里，有专人帮忙处理河豚，可降低食物中*的风险；
不购买、自行烹饪“活河豚”
国家明令禁止“加工经营所有品种的野生河豚，禁止贩卖活的河豚”。如果遇到不法商贩售卖活着的河豚，请各位远离并拨打举报，降低自身和他人中*的风险。
拒绝食用“野生河豚”，明确来源
一般餐厅售卖的河豚肉都是从农业部备案的河豚鱼基地里采购的；在食用之前，可以向餐厅老板要有关河豚的相关证明，做一个明明白白的吃货~
“河豚鱼干”，也得谨慎下口
除了新鲜的河豚，河豚鱼干经过盐腌和晒干之后，其*素依然存在；且含有较多盐，食用风险只会更高，切记远离！
最后提醒一句：各位朋友，在选购鱼类食品时，请到“大型超市”或“有资质的正规农贸市场”，才能吃的安全放心。
来源：科普中国、广东公共DV现场
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