百香果，又称西番莲，因香味具白果之气而取此名。掰开它可闻到芒果、菠萝、香蕉等多种水果的味道。
百香果含种芳香物，从拉美风行至亚洲，被称为“果汁之王”。它含有17种氨基酸，富含类萝卜素和维生素，还含丰富的钙、磷、铁等微量元素，养生价值极高。
百香果可增强免疫力、排*养颜、消炎止痛、补肾降压、醒酒、解乏等多种用途，除了吃果肉外，还可加水、蜂蜜，做出纯天然的果汁。
1、保健
可排*养颜、清热解*、抗衰老、助消化
2、消炎
可有效防治痔疮、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎，长期吃它还能防治肠胃炎、青春痘。
3、增强免疫力
百香果富含蛋白质、高纤维、维生素等超过种有益健康的物质，香味是所有水果无可比拟的，还能增强免疫力。
4、排*养颜
百香果排*的功能有助于美容养颜。百香果可净化身体，改善皮肤弹性。
5、降血压
百香果里的膳食纤维和维生素可降脂降压，是高血压患者理想的水果选择。
6、治失眠
百香果含天然的镇定剂，可使神经放松，帮助人体进入深睡眠状态。
7、减少癌症发病率
百香果富含多种对人体健康有利的成分，可防止有害物在身体内堆积。
8、提神醒酒
把百香果的果肉、剥皮的香蕉、牛奶一起倒入搅拌机，打成汁喝，可醒酒，很快就能见效。
百香果怎么吃
1、直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆哦。
2、打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，榨榨榨，倒出享用。
3、刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
4、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。
5、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
6、直接鲜食：取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁；也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。
7、制作果汁：取一个百香果，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中，加ml水，加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。
果壳亦有惊人保健功效
百香果壳除了用于提取果胶、医药成分和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶以及烹饪菜肴。百香果壳泡水喝，可清除体内自由基，避免有害物质沉积，进而可达到改善皮肤、美容养颜的作用；百香果壳水还对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等病症的康复有很好的促进作用。
百香果，酸酸甜甜的很好吃，这个大家都知道！
百香果，果味奇香营养很丰富，这个大家也都知道！
百香果，吃法很简单，只需切开拿勺子一挖就可以直接吃或者泡水喝，你是不是就是这样吃的，嗯，这个就是大家平时吃百香果的方法。
但是，做为一枚果汁之王，集万千宠爱于一身的神果，这样的吃法太过于普通啦，今天，就给大家介绍一些百香果的另类吃法，把百香果的营养发扬光大，给我们的生活增添更多的乐趣，赶紧的，一起来吧~~~~
阳光的味道——百香果戚风蛋糕
用料：鸡蛋、低粉、牛奶、玉米油、白糖、百香果浆
作法：
1、把蛋*和蛋白分开到两个不同的容器里，蛋*加牛奶、玉米油、百香果浆，低筋面粉搅拌均匀备用。
2、蛋白的容器须无水无油，打至粗泡后分三次加入白糖，打至蛋白干性发泡。
3、将三分之一的蛋白霜放进蛋*糊里搅拌均匀后，再倒回蛋白霜里以上下翻拌方式拌匀。
4、倒进烤模里，震几下，震出大气泡。
5、放进预热好的烤箱里度中层烤约50分钟，出炉后倒扣。
6、约1小时后冷透了，脱模就可以了。
盛夏的热情——百香果芝士蛋糕
用料：消化饼干，黑芝麻，*油，卡夫，蛋，砂糖，百香果，柠檬汁，橙汁，糖，鱼胶粉
作法：
1、饼底部分：将消化饼干放进密实袋用擀面杖碾成粉末，*油微波融化倒入。
2、混合均匀铺在模子里，盖上保鲜膜用铲子压平实，放入冰箱备用。
3、芝士蛋糕部分：芝士先加一半糖隔热水融化，并搅拌至顺滑无颗粒后离开热水。
4、分两次加入蛋*，每次搅拌顺滑，再加入热情果蓉，同样搅拌至顺滑。
5、蛋白及混合部分：两个蛋白分次加入剩余的糖及柠檬汁打至接近硬发，同时预热烤箱度，里面放上烤盘注入水至三分之一，分两三次与芝士蛋*混合并轻拌均匀。
6、倒入模子略抹平，模子包上锡纸，放进烤盘，先度烤20分钟后转度烤四十分多分钟，根据自己烤箱调节，关火后闷了半小时拿出。
7、淋面部分：橙汁加糖煮溶，加入百香果蓉，鱼胶粉用少许水化开，倒入果汁中，浇在芝士蛋糕上放冰箱冷藏过夜。脱模后，用热水烫刀切片开吃。
百香果幕斯
用料：巧克力蛋糕片，蛋*，百香果汁，低筋面粉，细沙糖，鲜奶油，沙拉油，吉利丁片
作法：
1、巧克力蛋糕片提前做好，用戚风蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。
2、将百香果从中间切开，挖出带籽的果肉，倒入搅拌机中再加入少量的水，搅打几秒钟，使果肉中的汤汁完全析出，再过滤出果泥备用。
3、制作慕斯馅：将主料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸，然后将蛋*打散，加入百香果泥搅打均匀，再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。
4、搅打主料的鲜奶油，不需要打硬，只要稍稍浓稠但是还能流动即可，跟百香果牛奶混合，搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中，放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。
5、制作果冻层：将材料辅料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，晾至常温，将凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一层，再次放入冰箱凝固。
6、取出完全凝固的慕斯，将四周用吹风机热风吹几秒，然后将模具脱出，装饰些鲜水果即可。
看着是不是很有食欲，虽然制作方法不是很简单，但是只要是自己动手制作的，肯定都是最美味的，有条件的朋友周末时也不防自己制作一个有百香果味的蛋糕，不管是朋友聚会还是招待客人，那都是非常有面子滴~~~~
百香果的营养丰富，主要体现在它含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，还有丰富的钙、磷、铁等物质及微量元素，所以百香果具有极高的营养价值和养生价值。
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