古人云，十人九胃，说明自古以来胃病都是很常见很普及的一种疾病。而面对着当今社会日益沉重的精神压力、生存压力，以及逐渐改变的饮食结构，胃的健康受到了极大的考验。最常见的就是胃部的急、慢性炎症。
急性胃炎，就是急性发病的胃黏膜炎症，多由急性食物中*，服用损伤胃黏膜的药物，如阿司匹林、布洛芬，吲哚美辛，一些抗肿瘤的药物，口服的补血用的铁剂等。以及大量饮酒，严重的创伤等等因素引起。如果及时诊治处理，急性炎症可以得到良好治愈。
而慢性胃炎一般由急性胃炎演变而来，也可以由日常生活中的致病因素日积月累而来。分为慢性浅表性和慢性萎缩性2大类。
因为慢性胃炎在很多时候症状比较轻，不容易引起人们的重视，所以，很多人在患有慢性胃炎后，忽视疾病的存在，不去就医，或者没有进行正确的治疗，从而导致了慢性胃炎的程度逐渐加重，甚至有些会引起粘膜糜烂出血，消化性溃疡的发生。胃酸长期反复刺激溃疡处则有可能会发展成胃癌。
不幸患上了慢性胃炎，需要养成良好的饮食习惯，做到定时进食、少量多餐，平素饮食应以清淡、易消化的食物为主，忌食辛辣、肥甘、厚味、生冷瓜果及坚硬难以消化的食物。小珊细说如下：
1.少食多餐、定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃的负担。
病情一般者可采用少渣半流质饮食，一日五餐为宜，进入恢复期，可食用少渣软饭，饮食内容与进餐次数，一日四餐为宜，如热量摄入不足，可用于干稀搭配的加餐方法补充，如牛奶一杯、饼干两片、麦乳精一杯、煮鸡蛋一个等。
2.使用温和饮食。
何为温和饮食？温和饮食是一种无刺激、含低纤维质、易于消化且具有足够营养的饮食。无刺激食物是不会促使胃液分泌或使胃粘膜组织受到损害的食物。低纤维质食物大都来自植物性食物，在人体内不易被消化吸收，如麸麦、水果皮和种子、豆类的外皮、蔬菜中的粗纤维等，这些比较粗糙的食物容易使胃肠受损，应该避免摄食。
但若口腔牙齿健全的人能够充分咀嚼食物，对于胃液能完全混合则不需要完全限制，避免吃坚硬、生冷、粗糙、含纤维过多的食物，如韭菜、芹菜、*豆芽、老菜帮等。选用肉纤维短、柔软的鱼禽肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。
胃酸分泌过少或缺乏的患者，如萎缩性胃炎应给予富含营养的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤、米粥、带酸味的食品、带香味的调味品及适量的糖醋食物，以增强胃液分泌提高胃酸浓度和食欲。
伴有高酸慢性浅表性胃炎者则与之相反，应避免食用富含原汁浓汤食物，而是用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉来调烹菜肴。如鲫鱼块、烩鱼片、溜鸡肉丸子等以减少胃酸的分泌，减少对胃的刺激，如多食用牛奶、豆浆、烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜、水果以中和胃酸。
3.饮食中所供热能和各种营养素充足均匀能维持和促进机体健康，防止贫血或营养不良，并且更有利于胃黏膜的恢复，胃酸很低或无胃酸分泌的，如萎缩性胃炎者，常伴有缺铁性贫血，对于出现贫血或营养不良者，在饮食中增加富含蛋白质和铁元素的食物，如瘦肉、鸡、肝等内脏及豆制品、红枣，并注意维生素C和维生素B族的补充，包括维生素B12和叶酸，应适量增加新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜等。
4.饮食以清淡、少油腻、少刺激、易消化为主，油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物能延缓胃的排空，更易增加饱腹感，刺激性食物如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等不利于胃粘膜同时避免吃过硬、过酸、过辣、过碱、过冷、过热、过分粗糙的食物如凉拌荤素菜、酸辣白菜等，并应养成细嚼慢咽的习惯。
5.食物选择应多用新鲜的、不含粗纤维的蔬菜和水果，如嫩*瓜、西红柿、茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶儿、土豆、胡萝卜烹调时应切细丝、小丁、薄片煮熟，有的制成泥状，如土豆泥、山药泥等易于消化，水果要成熟的，如香蕉、苹果、梨等，使用时要去籽，要嚼碎与唾液充分混合，以助消化，主食可采用细面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子，馄饨、面包、大米饭等。切忌吃油炸食品，如油条炸糕等以及不发酵的面食，如家常烙饼、馅饼、水饺等。
6.为了保护有病的胃黏膜减少，对胃粘膜的损伤吃饭时要细嚼慢咽，是食物充分磨碎，并与唾液混合发挥唾液中黏蛋白氨基酸和唾液淀粉淀粉酶的作用，帮助消化使食物颗粒变成细腻，以减轻胃部的消化负担。
7.烹调方法上食物的制作要细碎、软烂，烹调方法中多采用蒸、煮、炖、烩等以保护胃粘膜。
8.戒酒戒烟，勿食辛辣食物，避免长期进食过热、过酸、熏烤的食物同时还应避免长期服用对胃粘膜有刺激的药物特别是阿司林、保泰松、消炎痛、泼尼松等。
9.另外，注意劳逸结合，生活规律，保持乐观，愉快的情绪，避免紧张，焦虑忧郁，特别是在进食时切勿生气，这对稳定病情、促进康复，具有一定意义。