第一，幽门螺杆菌感染。
这个被发现不到40年的细菌，是目前发现的唯一能够在胃内环境中生存的细菌。在它的作用下，最容易引起的疾病就是胃炎。而且这个细菌有着较高的传染性，有些地方感染人数达到半数以上。
所以从这一方面来看，胃炎人群是非常庞大的。
第二，不良的饮食习惯。
可以说在我们身体的器官中，胃是最抗造的一个器官，它总是默默无闻的承担着日常的饮食重任，不管是冷热还是酸甜苦辣，它都照单全收。
但偏偏很多人，觉得胃能够耐受，就肆无忌惮的随意饮食，暴饮暴食，长期刺激性饮食，如辛辣、生冷硬食物、高盐饮食等等。长此以往，其次带来胃的沉重负担，使胃不堪忍受这些长期刺激，产生胃炎。
另外，许多人长期饮酒，吸烟，同样是对胃粘膜的刺激。
第三，不良的情绪因素。
长期不良情绪，比如长期压力大、抑郁、紧张、生气、焦虑等等，也会带来胃粘膜的损害，诱发胃炎发生。
第四，不良的起居习惯。
长期作息不规律，经常熬夜，带来饮食不规律，也会诱发胃炎发作。
第五，服用刺激性药物。
长期服用药物，尤其服用引起胃肠道副作用的药物，可以引起胃炎发生。比如服用非甾体类抗炎药，另外有着慢性病患者朋友，长期用药控制，也会带来胃粘膜损害，引起胃炎。
第六，应激反应带来胃炎。
比如急性脑血管疾病，心脏疾病，大的创伤等等，也会带来胃黏膜损害，引起胃炎发作。
第七，胆汁反流引起。
长期胆汁反流，也会损害胃粘膜引起胃炎发作。
第八，其他一些因素。
还有一些少见的情况，比如自身免疫引起、腐蚀性物质引起等等。
引起胃炎常是由于“过多”不良因素引起，并非“缺少”什么物质。
通过引起胃炎的常见的这些原因来看，引起胃炎发作多是由于“过多”引起，并非“缺乏”什么引起。比如幽门螺杆菌过多、饮食中不当物质过多、不良情绪过多、应激多等等。
而常常引起胃炎并非单一因素引起，而是日常很多因素综合作用的结果结果。所以说针对胃炎的预防，应该是很多的方面综合预防。
了解了胃炎的发病因素后，而如果得了胃炎，那就更不能一味的靠补充什么来解决这个问题。有些人认为胃炎缺乏维生素或者微量元素引起，所以一味地补充这些物质，更有甚者，在服用很多的保健品来达到治疗胃炎的作用。这些做法都不是很恰当的。我们说日常可以适当增加富含维生素的蔬菜等食物，但用维生素等药物，也应该在医生指导下规律服用，而不应该随意应用。
日常对于胃炎的预防，应该是在日常的很多方面中。
比如，避免幽门螺杆菌感染。