胃炎不治疗会变成癌症吗？解答这个问题之前，我们先谈谈胃炎到胃癌的发展。从胃炎到胃癌，一共有五个步骤：浅表性胃炎-萎缩性胃炎-肠化生-异型增生-胃癌。
所以结果显而易见，如果时间够长，患癌症的风险是有的。特别是注意以下三种情况：
1.家族人多有胃癌
如果三代人都患过胃癌，那么患胃癌的几率就比其他人大。这种情况多与家族平时的生活习惯、饮食习惯有关。
2.幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌是人类至今唯一一种已知的胃部细菌，与某种类型的胃癌有一定的相关性。如果查出幽门螺杆菌感染，而且这个患者还有慢性的胃疾病，患胃癌的风险比其他无幽门螺杆菌感染者要高很多。
3.炎症刺激
长时间吸入刺激性气体、饮食习惯辛辣刺激饮食（如饮酒、辣椒）、过热过冷饮食等，还有化学性刺激如反流性食管炎、鼻炎流涕刺激，会导致上皮发生肿瘤性的改变，出现腺体上皮异型增生，逐渐发展成为原位癌和浸润性癌。
那么应该如何防治呢
01.药物治疗
使用阿司匹林、碳酸氢钠等药物可以在一定程度上降低胃癌的风险，但是这种药物不能随意服用，因为可能会导致严重出血，甚至危及生命。所以我们用药必须要经过医生的指导。
02.感染幽门螺杆菌治疗
由于幽门螺杆菌的传染性，所以在外吃饭一定要注意自身安全，勤洗手，用公筷。也不要生吃膳食。
如果感染，那么一般进行四联疗法进行治疗，即质子泵抑制剂，铋剂再加两种抗生素四联治疗，疗程是7到14天，但是有一部分患者可能治疗失败，失败的原因很多，包括细菌本身产生耐药性，宿主对治疗的依赖性差，以及医源性因素等等，这时要进行补救治疗措施。
03.改变生活方式
开启一个良好的生活方式对于胃部疾病患者也是至关重要，不然也会存在患癌的风险。
为了避免自己的身体发生癌变，平时一定要多喝温开水，多吃新鲜的水果和蔬菜，并且适当的运动来增强体质。还要保持良好的作息，早睡早起，规律生活，放松心态。很大程度上可以预防肿瘤发生。