慢性胃炎是胃粘膜上皮遭到各种致病因子的反复侵袭，发生持续性慢性炎症性病变。其发病与情绪不佳、饮食不节(如嗜酒、饮食无规律、过食生冷辛辣等)及胃炎幽门螺旋杆菌感染等因素有关。
中医称本病为“胃脘痛”，若胃痛连及两胁，口苦口干急躁易怒，为肝火犯胃型；若面色苍白，书力，胃痛喜按喜暖，为脾胃虚寒型；若口干，舌红无苔，大便干，胃脘隐痛为胃阴不足型。
那么胃炎在食用的方面应该注意些什么，食物的选用很关键。
古人云：寿命长短不在天，善处饮食得永年。”、“食补胜于药补等等，这些至理名言都提示我们，要健康长寿，绝不能忽视饮食养生的作用。在20世纪初，爱迪生曾说过：未来的医生将不再给病人药物，而是引导病人