胃癌是我们生活当中最为常见的恶性肿瘤之一。根据世界卫生组织最新统计的数据显示称，年全球癌症死亡胃癌排到第四位，包括中国在内的整个东亚地区是胃癌的高发地区。而且，我国胃癌发病率较高，特别是在40到60岁的人群当中，男性患上胃癌的几率远远高于女性患上胃癌的几率。
除了较高的发病率，胃癌比许癌症更可怕的是一旦发现基本上已经是晚期了，此时患者已经错过了最佳的治疗时期。因此，如何预防胃癌，如何在及早发现胃癌对我们每个人都非常重要。
一般来说，当我们发现了疾病的原因时，就很容易避免。但不幸的是，胃癌的病因和发病机制尚未完全明确。根据目前的研究表明，胃癌是多种因素综合作用的结果，与以下因素大致相关。
1.癌前期变化
当我们谈到胃癌时，必须提到一种名为“癌前期变化”的概念，意思是具有强烈恶性倾向的病变，包括癌前病变和癌前的状态。这些概念经常出现在胃镜报告中，其中，癌前状态属于临床诊断的概念，包括慢性萎缩性胃炎、胃息肉、手术后胃溃疡；癌前病变属于病理诊断概念，包括上皮内瘤变、肠上皮化生。
2.基因改变
人体细胞的增殖和凋亡受许多致癌基因和肿瘤抑制基因的调控。基因异常、缺失、错位和表达水平的高低变化都会影响胃癌的风险和胃癌后的恶性程度。
3.遗传
胃癌的发病率有家庭聚集的倾向。直系亲属的发病率是普通人的2到4倍。研究人员认为，这是由于某些遗传因素导致易感人群在相同的生活条件下更容易患上癌症。
4.感染
幽门螺杆菌（Hp）是世界卫生组织列出的1型致癌物。胃癌的发病率与Hp感染率呈正相关。Hp主要引起基因损伤和突变，诱导胃粘膜上皮细胞凋亡，并削弱胃清除亚硝酸盐和氧自由基的能力，从而增加胃癌的风险。
5.环境
不同国家和地区的发病率存在显着差异。在国外的科学研究中发现，第二次世界大战后，似于日本居民，从日本移民到美国的第一代人胃癌发病率低，而第二代明显。第三代胃癌的发病率与美国当地居民相似。这直接表明了胃癌的发病率与环境因素有关，其中最重要的是与饮食因素相关，联系密切。