文｜倩Sur
你有多久没有下厨给自己好好做一顿饭了？
细数我已工作6年，吃外卖的次数不超过10次。
生活的解压方式
从学校毕业工作后，每天最大的收获不是为多少位病人解决疼痛，也不是卡里余额的增长。
而是下班后能够消化一天所有的情绪，去超市买喜欢吃的菜，安安静静做一顿饭，成为我有效的解压方式。
《一人食》中说：“我认为擅长做饭的人，也一定是会安排生活的人。”
刚开始连下青菜面都手忙脚乱的我，不到半年，竟然可以炒几样拿手好菜，请好朋友到家吃饭、聊天。
将不同的食材洗好、切好，放在锅里翻炒、沸腾，享受那种从舌尖延伸到心间的慰贴，比任何神丹妙药都来得奏效。
最高级的养生
知乎上曾经有一个热门的话题：“养生方式千万种，最可行的方式是哪种？”
在高压力、快节奏的今天，回家好好吃饭就是最高级的养生，成为最高赞回答。
试想一下在工作、生活打败的低谷挣扎时刻，身体各个器官仿佛也失去感觉。
如果有一碗盛有荷包蛋的鸡汤面放在你面前，会不会被重新唤醒，心情也随之明朗呢？
能吃是福，好好吃饭是最高明的药方。
根据一项新的研究，美国每年确诊的8万多例癌症病例，可能与饮食不健康有关。
这项报告曾发表在《JNCI癌症谱系》杂志上，以年为例：
会吃，吃好，吃的健康，才可以帮助我们续命。
曾经有个患者为减肥，长期饥一顿饱一顿，引起慢性肠胃炎，花了大半年调理饮食，才逐渐恢复过来。
人生不只是吃一顿两顿饭，而是顿饭的积累。
“Youarewhatyoueat。”
你吃的东西，暴露了你的生活质量，也暴露了你的状况。之前吃的食物塑造了今天的你，当下的食物会塑造你今后的健康状态。
营养均衡的饮食结构，既可以满足我们的食欲，也可以预防各种疾病，更重要的是抚慰心灵。
好好吃饭，才能有好的身体，不让在乎我们的人担心。
而食物的味道，唯有自家厨房的油盐酱醋，才烹得出生活的各种滋味。
相比外卖小哥送的千篇一律的外卖盒子，我更垂涎家里厨房传出的人间气息。
抛开工作的烦恼，挽起头发，走进厨房，想吃什么就做什么，饱尝食物，满足味蕾，是对自己的犒赏，也是对生活的尊重。
没有流水线的外卖，一勺一筷，厨房里菜刀与案板奏出的“哒哒”声，与食物之间摩擦、揉进锅里，翻滚奏响出”咕咚咕咚“的交响乐，告诉我人间值得。
饮食是两个人最高级的浪漫
两个人最高级的浪漫，藏在柴米油盐之中，流淌在婚后平淡相处的细枝末节，一日三餐的简单饭菜，用味蕾的记忆封存彼此的深情。
就像作家毕淑敏说的，「人的所有器官中，味觉是最古老的档案馆」。
看两个人是否真的亲密，吃一顿饭就知道了。
《武林外传》里，热恋中的秀才讨好小郭的方式，在她干活时，嗑出99颗瓜子仁，让她一口而尽。
看着对方吃，也是一种不可言喻的甜蜜。
李安电影《饮食男女》中，父亲老朱是一个大厨，他每个周末都会做出丰盛而又美味的食物，来等待回家的女儿们。
电影开头一段近5分钟的美食片段：烤鸭、松鼠鱼、虎皮扣肉、清炖无骨鸡、蟹粉汤包，谁能不流口水呢？
「能坐在一起吃火锅的人，一定是同一个世界的人。」
去年热播的悬疑剧《轮到你了》后半季中，几乎每集都会出现这样一幕：
男主角天天端一碗小火锅，到男二家用美食俘获对方，求男二帮助他查案。
泡菜锅
鸡肉丸子锅
饺子锅
原本男二只吃浓缩营养包的极品IT男。试问谁能顶住每晚一顿的「火锅外交」呢？
于是他逐渐打开心扉，在一顿顿晚饭中，和男主角成为了交心的挚友。
食物不只是维持生存需要，像剧中男二号一样吃浓缩营养包，也是不错的选择。
但就像是触景生情，看到相同的食物，味蕾引起过往记忆翻涌而来。
《深夜食堂》的开头，黑道大哥阿龙来店里都会点一份章鱼香肠。
常来的食客们不解：为什么每次只点这道菜？
后来人们才知道，阿龙的初恋女友，每次为他做便当，都会放章鱼香肠。
原来简单的味道背后，是美好青春，也是一辈子的遗憾。
在外漂泊的人，为什么时常想念家乡，不仅仅是乡愁，还有一种记忆里的味道让人*牵梦萦。
小时候放学回家，第一时间是走进客厅，手握遥控器看最新的电视剧，爸妈再怎么忙活也不关我的事。
长大后工作休息回家，还没放好行李箱，就踏进厨房，瞪大眼睛寻找自己惦念很久的红烧肉、青椒土豆丝。
而属于中国家庭的温情时刻，往往正从厨房开始。和家人一起聊天、吃饭，饭桌上煎炸煮炒烹烩闷一应俱全。
就在那一刻，我们一路上的坐车疲惫，竟也逐渐褪去。
尽管是最简单一顿家常，家人的深厚情感竟也就此联结了起来。
家的味道还赐予我们一种有力量的情绪：即使在外，家里也有人等我们回家吃饭。
好好吃饭，还可以制造快乐。有句话是不开心的时候，就吃点甜食。
当体内摄入糖分，激活中枢神经中的多巴胺受体，期望达成的满足和快感随之而来。
开心的情绪也可以帮我们进食，吃完我们心心念念的食物后，真的可以获得治愈的勇气。
临近高考的表妹，参加完学校的各种模拟考试，都要吃一顿好吃的。
似乎把所有备考的紧张和压力，统统就着美味可口的食物融进胃里消化。面对重要的考试，也不再慌张。
电影《绿皮书》中，有一句关于吃的经典台词：
食物的酸甜苦辣就像人生百态，当你尝过各种滋味，从某种意义上也理解了人生。
不会做饭之前，我觉得是一件很麻烦的事情。
现在做饭对我来说，是一种艺术和放松，而好好吃饭也是一种享受。
生活的低谷，我们不知道什么时候会来。但我们可以选择每天都好好吃饭，用心爱自己。
就像《非自然死亡》里说的：「活到80岁，也就吃顿饭，所以每一餐都要好好吃，尽量和喜欢的事物呆在一起。」
那个能坐下一起好好吃饭的人，你找到了吗？
看看我每天都吃了啥？