急性糜烂性胃炎

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TUhjnbcbe - 2023/3/22 8:45:00
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文|倩Sur

你有多久没有下厨给自己好好做一顿饭了?

细数我已工作6年,吃外卖的次数不超过10次。

生活的解压方式

从学校毕业工作后,每天最大的收获不是为多少位病人解决疼痛,也不是卡里余额的增长。

而是下班后能够消化一天所有的情绪,去超市买喜欢吃的菜,安安静静做一顿饭,成为我有效的解压方式。

《一人食》中说:“我认为擅长做饭的人,也一定是会安排生活的人。”

刚开始连下青菜面都手忙脚乱的我,不到半年,竟然可以炒几样拿手好菜,请好朋友到家吃饭、聊天。

将不同的食材洗好、切好,放在锅里翻炒、沸腾,享受那种从舌尖延伸到心间的慰贴,比任何神丹妙药都来得奏效。

最高级的养生

知乎上曾经有一个热门的话题:“养生方式千万种,最可行的方式是哪种?”

在高压力、快节奏的今天,回家好好吃饭就是最高级的养生,成为最高赞回答。

试想一下在工作、生活打败的低谷挣扎时刻,身体各个器官仿佛也失去感觉。

如果有一碗盛有荷包蛋的鸡汤面放在你面前,会不会被重新唤醒,心情也随之明朗呢?

能吃是福,好好吃饭是最高明的药方。

根据一项新的研究,美国每年确诊的8万多例癌症病例,可能与饮食不健康有关。

这项报告曾发表在《JNCI癌症谱系》杂志上,以年为例:

会吃,吃好,吃的健康,才可以帮助我们续命。

曾经有个患者为减肥,长期饥一顿饱一顿,引起慢性肠胃炎,花了大半年调理饮食,才逐渐恢复过来。

人生不只是吃一顿两顿饭,而是顿饭的积累。

“Youarewhatyoueat。”

你吃的东西,暴露了你的生活质量,也暴露了你的状况。之前吃的食物塑造了今天的你,当下的食物会塑造你今后的健康状态。

营养均衡的饮食结构,既可以满足我们的食欲,也可以预防各种疾病,更重要的是抚慰心灵。

好好吃饭,才能有好的身体,不让在乎我们的人担心。

而食物的味道,唯有自家厨房的油盐酱醋,才烹得出生活的各种滋味。

相比外卖小哥送的千篇一律的外卖盒子,我更垂涎家里厨房传出的人间气息。

抛开工作的烦恼,挽起头发,走进厨房,想吃什么就做什么,饱尝食物,满足味蕾,是对自己的犒赏,也是对生活的尊重。

没有流水线的外卖,一勺一筷,厨房里菜刀与案板奏出的“哒哒”声,与食物之间摩擦、揉进锅里,翻滚奏响出”咕咚咕咚“的交响乐,告诉我人间值得。

饮食是两个人最高级的浪漫

两个人最高级的浪漫,藏在柴米油盐之中,流淌在婚后平淡相处的细枝末节,一日三餐的简单饭菜,用味蕾的记忆封存彼此的深情。

就像作家毕淑敏说的,「人的所有器官中,味觉是最古老的档案馆」。

看两个人是否真的亲密,吃一顿饭就知道了。

《武林外传》里,热恋中的秀才讨好小郭的方式,在她干活时,嗑出99颗瓜子仁,让她一口而尽。

看着对方吃,也是一种不可言喻的甜蜜。

李安电影《饮食男女》中,父亲老朱是一个大厨,他每个周末都会做出丰盛而又美味的食物,来等待回家的女儿们。

电影开头一段近5分钟的美食片段:烤鸭、松鼠鱼、虎皮扣肉、清炖无骨鸡、蟹粉汤包,谁能不流口水呢?

「能坐在一起吃火锅的人,一定是同一个世界的人。」

去年热播的悬疑剧《轮到你了》后半季中,几乎每集都会出现这样一幕:

男主角天天端一碗小火锅,到男二家用美食俘获对方,求男二帮助他查案。

泡菜锅

鸡肉丸子锅

饺子锅

原本男二只吃浓缩营养包的极品IT男。试问谁能顶住每晚一顿的「火锅外交」呢?

于是他逐渐打开心扉,在一顿顿晚饭中,和男主角成为了交心的挚友。

食物不只是维持生存需要,像剧中男二号一样吃浓缩营养包,也是不错的选择。

但就像是触景生情,看到相同的食物,味蕾引起过往记忆翻涌而来。

《深夜食堂》的开头,黑道大哥阿龙来店里都会点一份章鱼香肠。

常来的食客们不解:为什么每次只点这道菜?

后来人们才知道,阿龙的初恋女友,每次为他做便当,都会放章鱼香肠。

原来简单的味道背后,是美好青春,也是一辈子的遗憾。

在外漂泊的人,为什么时常想念家乡,不仅仅是乡愁,还有一种记忆里的味道让人*牵梦萦。

小时候放学回家,第一时间是走进客厅,手握遥控器看最新的电视剧,爸妈再怎么忙活也不关我的事。

长大后工作休息回家,还没放好行李箱,就踏进厨房,瞪大眼睛寻找自己惦念很久的红烧肉、青椒土豆丝。

而属于中国家庭的温情时刻,往往正从厨房开始。和家人一起聊天、吃饭,饭桌上煎炸煮炒烹烩闷一应俱全。

就在那一刻,我们一路上的坐车疲惫,竟也逐渐褪去。

尽管是最简单一顿家常,家人的深厚情感竟也就此联结了起来。

家的味道还赐予我们一种有力量的情绪:即使在外,家里也有人等我们回家吃饭。

好好吃饭,还可以制造快乐。有句话是不开心的时候,就吃点甜食。

当体内摄入糖分,激活中枢神经中的多巴胺受体,期望达成的满足和快感随之而来。

开心的情绪也可以帮我们进食,吃完我们心心念念的食物后,真的可以获得治愈的勇气。

临近高考的表妹,参加完学校的各种模拟考试,都要吃一顿好吃的。

似乎把所有备考的紧张和压力,统统就着美味可口的食物融进胃里消化。面对重要的考试,也不再慌张。

电影《绿皮书》中,有一句关于吃的经典台词:

食物的酸甜苦辣就像人生百态,当你尝过各种滋味,从某种意义上也理解了人生。

不会做饭之前,我觉得是一件很麻烦的事情。

现在做饭对我来说,是一种艺术和放松,而好好吃饭也是一种享受。

生活的低谷,我们不知道什么时候会来。但我们可以选择每天都好好吃饭,用心爱自己。

就像《非自然死亡》里说的:「活到80岁,也就吃顿饭,所以每一餐都要好好吃,尽量和喜欢的事物呆在一起。」

那个能坐下一起好好吃饭的人,你找到了吗?

看看我每天都吃了啥?

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