炎炎夏日，空调和西瓜简直成了夏季的标配，没有什么比在凉爽的空调房，吃着冰西瓜更幸福的事了。不过西瓜虽然好吃，但如果“打开”的方式不对，西瓜也有可能变成“要命瓜”。
近日，陕西西安就有一家三口吃了隔夜西瓜后患上肠胃炎，年幼的孩子更是险些丧命。
图图来自西安，夏天最爱吃的水果就是冰西瓜。这天图图和爸爸妈妈一起吃了隔夜剩下的西瓜。没想到平时清爽消暑的西瓜，吃下后竟然开始恶心、呕吐、腹泻，爸爸妈妈也因为肠医院。
而年幼的图图更为严重，除了肠胃炎，图图还出现了贫血、无尿、肾功能衰竭等症状。家人于是紧急把医院，入院后肾脏科立即对图图进行了血液透析，血浆置换等治疗，图图这才转危为安。
医生介绍，夏季气温升高有利于细菌的生长，人们在进食剩余的食物时，其实这些食物已经布满了细菌。医生提醒：虽然日常生活中我们提倡节约食物，但在不铺张浪费的同时，也要注意饮食卫生，尽量避免食用剩饭、剩菜、剩水果等食物。
看到这里可能不少网友会觉得夏季外部的温度高，那么我把食物放在冰箱就万事大吉了吧？其实不然，冰箱并不等于保险箱，虽然冰箱内的温度较低可以抑制大部分的细菌生长，但还是有一些细菌能够适应冰箱的低温，比如耶尔森菌，李斯特菌。
这里我们要重点提一下李斯特菌。
李斯特菌又称“冰箱杀手”，因为李斯特菌能够在0-45℃的低温环境下生存，甚至在-20℃的环境下，它也可以存活1年。所以像冰箱的这种温度，对于李斯特菌来说不仅不会抑制，甚至可以算是“舒适”，让它可以快速繁殖。
正如我们前面所说，食物并不是放进冰箱就万事大吉了，尤其是肉类、蔬菜沙拉、冰淇淋、海鲜以及牛奶等奶制品，都有可能含有李斯特菌。
如果不慎吃了被李斯特菌感染的食物，轻则出现发热，剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，重则可引起血液和脑组织感染。尤其对于孕妇，如果感染了李斯特菌很有可能引起流产、围产期败血症、死胎、初生婴儿脑膜炎等问题。
网上随手一搜也会发现孕妇因为李斯特菌失去宝宝的案例不在少数，之前就在网上看到一位孕38周的准妈妈，因为喝了冰箱里的剩牛奶，感染上李斯特菌，因而遗憾失去了即将临盆的宝宝。
既然李斯特菌如此凶险，那么生活中我们应该如何预防呢？
1、生熟分开，注意清洁
都说病从口入，我们在日常生活中就应该多注意卫生清洁，平时家里用来装食物的餐具应该彻底清洁消*，接触食物之前也应该先清洁双手。此外，食物存放的时候一定要注意生熟分开，把装熟食的器具和处理生肉、海鲜等食物的器具分开。
2、定期清理冰箱
相关数据显示，有三分之二的李斯特菌感染者，他们家中的冰箱都被证实有李斯特菌。生活中冰箱用久了，难免会有一些细菌残留，比如李斯特菌，因此平时一定要定期清理冰箱，并且做好消*工作。
3、食物充分加热
李斯特菌虽然耐低温，但是却不耐热，因此各位准妈妈以及家长，在吃从冰箱中拿出的食物时，一定要记得充分加热，确保食物的中心温度达到70℃以上，并且保持2分钟。
4、避免食用高风险食物
孕妇、老人、儿童等免疫力低下的人群，平时应该尽量避免食用以下几类高风险食物：
没有清洗干净的蔬菜瓜果以及不干净的生拌菜、蔬菜沙拉等。
没有经过加热处理的软奶酪；
没有被彻底煮开或未经巴氏消*过的生奶；
加热不彻底的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食(罐头除外)；
如果卫生条件本身就不是很好，通常也不建议生食水产品；
总而言之，大家一定要认识到冰箱并不等于保险箱，不是说把食物放进冰箱就万事大吉了。如果冰箱长时间没有清洗消*或生熟分开，也很容易滋生大量的病菌、微生物。日常使用冰箱时一定要注意生熟分开，最好用保鲜袋包好，同时注意定时清洁冰箱，避免细菌滋生，侵蚀食物，引起感染。
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